在繁忙的生活中，我们总是期待着那一份简单而美味的家常菜。今天，我要为大家介绍一道简单又美味的家常菜——毛豆炒米饭。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时烹饪。下面就让我来详细介绍一下毛豆炒米饭的做法吧！

首先，我们需要准备以下食材：

1. 米饭：2杯(约200克)
2. 毛豆：200克
3. 鸡蛋：2个
4. 葱花：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 食用油：适量

接下来，我们开始制作毛豆炒米饭：

步骤1:煮米饭

在开始烹饪之前，我们需要先煮好米饭。将米饭放入锅中，加入适量的水，用中小火煮至米饭熟透即可。注意不要煮得过干或过湿，以免影响口感。

步骤2:炒鸡蛋

在另一个锅中倒入适量的食用油，加热至五六成热。然后打入两个鸡蛋，用铲子轻轻搅拌，使鸡蛋凝固成小块状。最后撒上适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

步骤3:炒毛豆

将煮好的米饭放入碗中，加入适量的生抽、盐和胡椒粉拌匀。然后将炒好的鸡蛋切成小块，与拌好的米饭混合均匀。最后将混合好的米饭放入锅中，加入适量的食用油，用中小火翻炒至米饭粒粒分明。

步骤4:加入毛豆

当米饭炒至八九成熟时，加入切好的毛豆，继续用中小火翻炒均匀。此时可以适当加入一些葱花提香。翻炒约2-3分钟后，关火即可出锅。

这样一道美味的毛豆炒米饭就做好了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时烹饪。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家尝试自己动手做一做！