您好，以下是大虾韭菜汤的做法：

材料：

• 大虾 200 克
• 韭菜 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水 适量

步骤：

1. 大虾去壳，去虾线，洗净备用。
2. 韭菜洗净切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入大虾煸炒至变色。
5. 加入清水烧开后撇去浮沫。
6. 加入韭菜段，加盐和鸡精调味即可。