在广东的家庭厨房中，有一种简单却美味的菜肴，那就是广东蒸肉丸。这道菜以其独特的口感和丰富的味道，深受广大食客的喜爱。今天，我将与大家分享制作广东蒸肉丸的过程和秘诀，希望能帮助你们在家也能轻松做出这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下材料：猪肉馅、鱼肉馅、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、胡椒粉和食用油。

制作步骤：

1. 将猪肉馅或鱼肉馅放入大碗中，加入切好的葱姜蒜末，然后加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅有粘性。

2. 接着，我们将鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。然后，再加入适量的胡椒粉，搅拌均匀。

3. 现在，我们可以开始制作肉丸了。将搅拌好的肉馅分成若干份，每份搓成一个小球状，然后用手指在每个小球上轻轻一按，使其呈扁圆形状。这样，我们就得到了一个个可爱的肉丸。

4. 接下来，我们需要准备蒸锅和蒸笼布。将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼布铺在蒸格上。当水再次烧开后，我们就可以将肉丸放入蒸笼布上，然后放入蒸锅中进行蒸煮。

5. 蒸煮大约需要15-20分钟，具体时间根据肉丸的大小和厚度来定。当肉丸变得透明时，就可以关火了。

6. 最后，我们可以在肉丸上撒上一些葱花和香菜，增加口感和色彩。然后，用筷子夹起一个肉丸，放入口中品尝。那种鲜美的口感和丰富的味道，一定会让你回味无穷。

总的来说，广东蒸肉丸是一道非常简单的家常菜，但是却蕴含着深厚的烹饪艺术。通过这个过程，我们不仅可以学习到如何制作美味的肉丸，还可以感受到烹饪的乐趣和满足感。所以，让我们一起动手做吧，为自己和家人制作一份美味的广东蒸肉丸吧！