冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。今天，我将分享一道简单又美味的青炖冬瓜的做法。这道菜不仅口感清爽，而且对身体有很多好处。

首先，我们需要准备以下材料：

• 冬瓜：500克
• 瘦肉：200克
• 姜片：适量
• 蒜瓣：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

接下来，我们开始制作吧！

1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状备用。瘦肉也切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入瘦肉翻炒至变色。
4. 加入料酒翻炒均匀后加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟左右。
5. 加入冬瓜块继续炖煮10分钟左右，直到冬瓜变软烂。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

这道青炖冬瓜的做法非常简单，但是却非常美味。它不仅可以作为一道家常菜供家人享用，还可以作为一道清凉解暑的佳品。如果你喜欢吃清淡的食物，那么这道菜一定不容错过。