燕麦鸡蛋羹是一道简单易做、营养丰富的早餐佳品。它不仅口感细腻，而且富含蛋白质、纤维素和多种维生素，能够为身体提供充足的能量和营养。下面就来介绍一下如何制作这道美味的燕麦鸡蛋羹吧！

材料准备

• 燕麦片 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50毫升
• 糖适量
• 盐适量
• 黄油适量

制作步骤

1. 将燕麦片放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟至软化。
2. 把浸泡好的燕麦片用勺子压成泥状备用。
3. 把鸡蛋打入碗中，加入牛奶、糖和盐，搅拌均匀。
4. 加入燕麦泥，继续搅拌均匀。
5. 在平底锅中加入适量的黄油，烧热后倒入鸡蛋液，用小火慢慢煮至凝固即可。
6. 最后可以根据个人口味再加一些水果或果酱作为装饰。

营养价值

燕麦鸡蛋羹富含蛋白质、纤维素、钙、铁、锌等多种营养成分。其中蛋白质是人体必需的重要营养素之一，可以帮助维持肌肉组织的健康；纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘；钙、铁、锌等矿物质则有助于骨骼发育和血液循环。此外，燕麦还含有丰富的β-葡聚糖和类黄酮等抗氧化物质，可以有效抵抗自由基的侵害，保护身体健康。

总之，燕麦鸡蛋羹是一道既美味又健康的早餐佳品。它不仅方便快捷，而且制作简单，适合忙碌的现代人食用。如果你还没有尝试过这道美食，不妨赶快动手试一试吧！