在中国的饮食文化中，羊肉一直被认为是一种滋补养生的食物。而山药和木耳则是两种常见的食材，它们不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一道以羊肉、山药和木耳为主要原料的美食——羊肉山药木耳的做法。这道菜色香味俱佳，既能满足你的味蕾，又能为你的身体带来诸多益处。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 羊肉500克
2. 山药200克
3. 木耳10克
4. 大葱1根
5. 生姜3片
6. 大蒜3瓣
7. 干辣椒适量
8. 花椒适量
9. 食盐适量
10. 料酒适量
11. 生抽适量
12. 老抽适量
13. 白糖适量
14. 鸡精适量
15. 水适量
16. 食用油适量

接下来，我们将开始制作这道美味的羊肉山药木耳。

步骤一：准备食材

将羊肉切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水。山药去皮切成块状，木耳泡发后撕成小朵，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

步骤二：炒制羊肉

锅中加入适量的食用油，油热后放入花椒粒和干辣椒段爆香。接着，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。然后，将羊肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

步骤三：炖煮羊肉

加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐和鸡精，翻炒均匀。再加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟，直至羊肉变得软烂。

步骤四：加入山药和木耳

当羊肉炖煮至七八成熟时，加入山药块和木耳朵，继续炖煮10分钟，让山药和木耳充分吸收羊肉的汤汁。

步骤五：出锅装盘

最后，撒上葱段即可出锅装盘。这道羊肉山药木耳的做法简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。你可以在家中尝试制作，为家人献上一份美味的佳肴。