鲢鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美、口感细腻。在家里制作一道美味的家焖鲢鱼，不仅可以享受到美食的乐趣，还能感受到家庭的温馨。下面就来介绍一下家焖鲢鱼的做法。

材料准备

• 鲢鱼一条(约500克)
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量
• 清水适量

做法步骤

1. 将鲢鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。
3. 将鲢鱼块放入锅中煎至两面金***。
4. 加入适量的料酒、生抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，没过鱼块即可。盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的白胡椒粉调味即可。

小贴士

1. 在煎鱼块时要注意火候，不要过度煎糊。
2. 焖煮的时间可以根据个人口感进行调整，时间越长口感越软烂。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩的话，可以在焖煮前先用淀粉水浸泡一下鱼块。