在繁忙的生活中，我们总是想要寻找一些简单又美味的食物来满足自己的味蕾。今天，我将为大家介绍一款简单易学，口感酥脆的美食——香酥牛肉卷。这款美食不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。下面就让我们一起来看看香酥牛肉卷的具体制作方法吧！

所需材料

1. 牛肉(切片)200克
2. 面粉适量
3. 鸡蛋1个
4. 面包糠适量
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 葱花适量
8. 生抽适量
9. 蚝油适量
10. 油适量

制作步骤

1. 首先，将牛肉切片，加入适量的盐、黑胡椒粉和葱花，搅拌均匀，腌制15分钟。这样做的目的是让牛肉更加入味。

2. 然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。接着，将腌制好的牛肉片放入鸡蛋液中，使每一片牛肉都裹上一层蛋液。这样可以使牛肉更加嫩滑。

3. 接下来，将裹好蛋液的牛肉片依次裹上面粉和面包糠。注意，面粉和面包糠要交替使用，以免面包糠粘连。这样做的目的是让牛肉片更加酥脆。

4. 将裹好面衣的牛肉片放入预热好的油锅中，用中小火炸至两面金黄。注意，不要一次放入太多牛肉片，以免油温降低。同时，要保持油锅的清洁，以免食物粘锅。

5. 当炸好的牛肉片捞出沥油后，放入盘中备用。这时，你可以准备一个蘸料：将生抽、蚝油、蒜末、香菜末等调料混合在一起，搅拌均匀。这样做的目的是为了增加牛肉卷的口感和风味。

6. 最后，将炸好的牛肉卷切成适当的长度，搭配蘸料食用。此时的牛肉卷外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，绝对让你回味无穷！

总结

香酥牛肉卷是一款简单易学的美食，只要按照上述步骤进行制作，你就能轻松在家享受到美味的香酥牛肉卷。这款美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是你在忙碌的生活中寻找美食的最佳选择。快来尝试一下吧！