豆腐素鸭是一道美味的素食佳肴，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的豆腐素鸭吧！

首先，我们需要准备以下材料：豆腐、鸭肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉和香菜。

制作步骤：

1. 将豆腐切成厚片，用开水焯一下，然后捞出备用。

2. 香菇泡发，去蒂后切成两半；葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 在锅中加入适量油，放入葱段、姜片和蒜末炒香，再加入香菇翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉调味，然后加入适量水，煮沸后转小火炖煮10分钟。

5. 将炖好的香菇汤倒入焯好的豆腐片上，用勺子压实，让豆腐片充分吸收香菇汤的味道。

6. 把做好的豆腐素鸭放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右，直到豆腐素鸭熟透即可。

7. 最后撒上香菜末，即可上桌享用。

这样一道美味可口的豆腐素鸭就做好了！它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合素食者品尝的佳肴。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够尝试自己动手制作哦！