在中国的美食世界里，每一种食材都有其独特的味道和烹饪方式。今天，我们要分享的是一道家常美味的烹饪艺术——藿香烧鱼。这道菜以其鲜美的口感和浓郁的香气，深受大家的喜爱。下面，就让我们一起走进藿香烧鱼的世界，感受这道菜的独特魅力吧！

首先，我们需要准备以下材料：草鱼1条、藿香适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、食用油适量。

制作过程

1. 准备草鱼

将草鱼宰杀干净，去鳞、去内脏，然后切成块状。在切好的草鱼块上撒上一些盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这样可以去腥增鲜。

2. 炒制藿香

将藿香洗净，沥干水分。锅中加入适量的食用油，将藿香放入锅中翻炒至微黄。然后加入切好的姜片和葱段，继续翻炒出香味。

3. 烧制鱼块

将腌制好的草鱼块放入锅中，用中小火将鱼块两面煎至微黄。接着加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。

4. 加入清水

将煎好的鱼块放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过鱼块。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。期间要不时翻动鱼块，使其受热均匀。

5. 收汁提味

当汤汁快要收干时，加入适量的盐调味，然后转大火收汁。最后撒上切好的葱花，翻炒均匀即可出锅。

成品展示

藿香烧鱼色香味俱佳，草鱼肉质鲜嫩，藿香的香气与草鱼的味道相得益彰。这道菜不仅美味可口，还具有一定的药膳养生功效。草鱼富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强体质、滋补养颜。而藿香则具有清热解毒、消食化积的功效，对身体有很好的保健作用。

总之，藿香烧鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜。快来尝试一下这道菜吧！相信它会给你带来意想不到的惊喜！