以下是砂锅鲤鱼汤的做法:

材料：

• 鲤鱼1条(约500克)
• 姜片、葱段适量
• 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白胡椒粉各适量
• 水适量

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鲤鱼块，煎至两面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
6. 加入盐、鸡精、胡椒粉和白胡椒粉调味即可。