鱿鱼是一种美味且营养丰富的海鲜，它的口感独特，适合各种烹饪方式。今天，我们将介绍一种新颖的鱿鱼烹饪方法——串烧鱿鱼。这道菜色香味俱佳，是家庭聚会和朋友聚餐的理想选择。下面，我们将详细介绍如何制作这道美味的串烧鱿鱼。

所需材料

1. 新鲜鱿鱼500克
2. 洋葱半个
3. 大蒜3瓣
4. 辣椒适量
5. 番茄酱2大勺
6. 生抽1大勺
7. 蚝油1大勺
8. 糖1小勺
9. 盐适量
10. 黑胡椒适量
11. 橄榄油适量
12. 烤串(可根据个人喜好选择竹签或铁签)

制作步骤

1. 将鱿鱼清洗干净，剪去触手和内脏部分，切成适当大小的块状。洋葱、大蒜和辣椒切末备用。

2. 在一个大碗中，加入番茄酱、生抽、蚝油、糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将鱿鱼块放入调味汁中，用手抓匀，让每一块鱿鱼都裹上调料。腌制20分钟，让鱿鱼充分吸收味道。

4. 将烤架预热至中火，刷一层橄榄油。将腌制好的鱿鱼块穿在烤串上，每根烤串串3-4块鱿鱼。

5. 当烤架上的鱿鱼块变得金黄酥脆时，说明已经熟透。此时，可以撒上切好的洋葱末、大蒜末和辣椒末，增加口感和视觉效果。

6. 将串烧鱿鱼从烤架上取下，放在盘子里即可享用。如果喜欢辣味，还可以在上面撒一些辣椒粉或者辣椒酱。

温馨提示

1. 选购鱿鱼时，要选择颜色鲜艳、肉质饱满、无异味的新鲜鱿鱼。
2. 腌制鱿鱼时，可以根据个人口味调整调料的比例。如果喜欢甜味，可以多加一些糖；如果喜欢咸味，可以多加一些盐。
3. 烤串的长度要适中，以免翻转时烫伤自己。同时，要注意火候的控制，避免烤焦。