牛尾骨是一种非常美味的食材，但是很多人不知道如何烹饪。下面是一些炖牛尾骨的做法，希望对你有所帮助。

1. 红烧牛尾骨

材料：牛尾骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶。

做法：将牛尾骨焯水去血沫，捞出备用。锅中加入适量油，放入姜葱爆香，加入牛尾骨翻炒至表面微黄。加入适量料酒和生抽，翻炒均匀后加入热水，没过牛尾骨即可。加入适量老抽、糖、盐和调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

1. 蜜汁烤牛尾骨

材料：牛尾骨、蜂蜜、酱油、料酒、生姜。

做法：将牛尾骨焯水去血沫，捞出备用。将蜂蜜、酱油、料酒和姜片混合成腌料，涂抹在牛尾骨上，放入冰箱腌制2-3小时。将腌制好的牛尾骨放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制30分钟左右即可。

1. 椒盐牛尾骨

材料：牛尾骨、面粉、淀粉、椒盐粉、鸡蛋液。

做法：将牛尾骨洗净沥干水分，加入适量面粉和淀粉拌匀。将鸡蛋液打散备用。将拌好的牛尾骨放入蛋液中裹匀。锅中加入适量油，待油温升高后放入牛尾骨炸至金***捞出沥油。撒上适量椒盐粉即可食用。

希望这些做法能够帮助你更好地烹饪出美味的炖牛尾骨！