在中国的传统美食中，包子以其独特的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱。今天，我们将为大家介绍一道美味的家常菜——排骨陷包子。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的排骨陷包子吧！

材料准备

1. 面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 温水适量
4. 排骨200克
5. 生姜适量
6. 大葱适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 白糖适量
11. 盐适量
12. 胡椒粉适量
13. 香油适量
14. 鸡精适量
15. 水淀粉适量

制作步骤

1. 首先，将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和温水，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。然后，将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

2. 在另一个锅中，加入适量的水，放入切好的排骨、姜片和葱段，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和香油，用中小火炖煮约30分钟，直到排骨熟透并变得浓稠。

3. 将炖好的排骨陷捞出，待凉后与面团混合均匀。注意不要让排骨陷过于湿润，以免影响包子的口感。

4. 在案板上撒上一些面粉，将面团揉成长条状，切成大小相等的小剂子。然后，用擀面杖将每个小剂子擀成圆形薄皮。

5. 在薄皮中央放入一小勺排骨陷，将薄皮的边缘捏紧，形成包子的形状。最后，在蒸锅中铺上一层蒸笼纸，将包子摆放在上面，保持一定的间距，以免粘连。

6. 将蒸锅加热至水开后，将包子放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直到包子熟透。注意蒸制过程中不要打开锅盖，以免包子塌陷。

7. 在最后的几分钟里，可以稍微撒一些葱花和香菜叶在包子上，增加美观度和香气。

8. 将蒸好的包子取出，趁热食用。如果喜欢吃辣的，还可以蘸一些辣椒油或者醋来调味。

总结

排骨陷包子是一道色香味俱佳的家常美食，制作过程简单易学。通过这个教程，相信大家已经掌握了制作排骨陷包子的技巧。现在，你可以在家里尝试制作这道美味的菜肴，为家人和朋友带来一场视觉和味觉的盛宴！