在炎炎夏日，没有什么比一碗清爽的凉拌菜更能让人消暑解渴了。而在中国北方，有一道名为“河捞”的凉拌菜，以其独特的口感和丰富的营养，成为了人们夏日餐桌上的宠儿。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的凉拌河捞吧！

材料准备

1. 河捞粉：200克
2. 黄瓜：1根
3. 胡萝卜：1根
4. 青椒：1个
5. 红椒：1个
6. 香菜：适量
7. 葱花：适量
8. 蒜末：适量
9. 生抽：适量
10. 醋：适量
11. 糖：适量
12. 盐：适量
13. 辣椒油：适量
14. 花生碎：适量

制作步骤

河捞粉煮熟

首先，我们需要将河捞粉煮熟。将河捞粉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮10分钟左右，直到河捞粉熟透。捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

蔬菜切丝

接下来，我们将黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒分别切成细丝。香菜洗净切段，葱花切葱花，蒜末备好。

调制凉拌汁

在一个大碗中，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、花生碎，搅拌均匀，制成凉拌汁。注意口味可以根据个人喜好调整。

混合食材

将煮好的河捞粉倒入大碗中，加入切好的蔬菜丝、香菜段和葱花。然后将调制好的凉拌汁倒入锅中，用筷子或勺子将食材和汁拌匀。让所有的食材都充分吸收凉拌汁的味道。

装盘上桌

最后，将拌好的凉拌河捞放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。当夜幕降临时，这道美味的凉拌河捞就可以端上餐桌，与家人朋友共享夏日的清凉时光了。

总之，凉拌河捞是一道色香味俱佳的夏日佳肴，不仅能带给我们舌尖上的享受，还能为我们的身体补充丰富的营养。在这个炎炎夏日，不妨尝试亲手制作一道凉拌河捞，感受它带来的清凉与美味吧！