熏鹌鹑是一种美味的小吃，它的制作方法多种多样。下面是一些熏鹌鹑的做法大全，供大家参考。

香煎熏鹌鹑

材料：

• 鹌鹑 500克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 将鹌鹑洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 在鹌鹑上均匀地撒上盐和黑胡椒。
3. 热锅凉油，将鹌鹑放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

红烧熏鹌鹑

材料：

• 鹌鹑 500克
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 水 适量

步骤：

1. 将鹌鹑洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将鹌鹑放入锅中，小火煎至两面金黄捞出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜片、大葱段爆香。
5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
6. 最后将熏好的鹌鹑放入锅中，继续炖煮10分钟即可。

蜂蜜腌制熏鹌鹑

材料：

• 鹌鹑 500克
• 蜂蜜 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 姜末 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 适量

步骤：

1. 将鹌鹑洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 在鹌鹑上均匀地撒上盐和五香粉。
3. 加入姜末、料酒和水淀粉拌匀腌制30分钟。
4. 将腌制好的鹌鹑挂在通风处晾干。
5. 在烤箱中预热至180度，将晾干的鹌鹑放入烤箱中烤制20分钟左右即可。期间可以刷上一层蜂蜜增加口感。