破酥粑粑是一道具有浓厚地方特色的传统美食，以其酥脆可口、香甜浓郁的口感而受到人们的喜爱。今天，我们将通过这个视频教程，教大家如何制作美味的破酥粑粑。

所需材料

1. 中筋面粉 500克
2. 白糖 25克
3. 鸡蛋 1个
4. 牛奶 200毫升
5. 黄油 25克
6. 泡打粉 1茶匙
7. 盐 适量

制作步骤

1. 首先，将黄油放入微波炉加热至完全融化，然后倒入一个大碗中备用。

2. 在另一个大碗中，将中筋面粉、白糖、泡打粉和盐混合均匀。然后，慢慢加入牛奶和鸡蛋，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑。

3. 将融化的黄油倒入面糊中，继续搅拌均匀。此时，你应该得到一个黏稠的面糊。

4. 将平底锅加热至中火，然后在锅中涂一层薄薄的黄油。将一小勺面糊倒入锅中，用汤匙将其压扁成圆形。注意不要一次放太多面糊，以免粘连在一起。

5. 当面糊开始变硬时，翻面继续煎至另一面也变成金***。然后，将煎好的粑粑放在厨房纸上吸去多余的油份。

6. 最后，将煎好的破酥粑粑放入烤箱预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约10分钟，直到表面变得更加酥脆。

温馨提示

1. 在制作过程中，可以根据个人口味调整糖和盐的用量。如果喜欢吃甜一点的，可以多加一些糖；如果喜欢吃咸一点的，可以多加一些盐。

2. 在煎粑粑的过程中，要注意火候不要太大，以免煎糊。同时，要保持锅里的黄油充足，以便让粑粑更加香脆可口。

3. 如果你想让破酥粑粑更加美味，可以在面糊中加入一些果仁碎或者巧克力碎片，增加口感和营养。