在中国美食的世界里，每一种食材都有其独特的味道和烹饪方法。今天，我们要一起探索的是一道具有浓郁地方特色的家常菜——干炒兔肉。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，深受大家的喜爱。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

所需材料

1. 兔肉 200克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 大蒜 3瓣
5. 生姜 1小块
6. 干辣椒 适量
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1汤匙
9. 料酒 1汤匙
10. 白糖 1茶匙
11. 盐 适量
12. 食用油 适量

制作步骤

1. 首先，将兔肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制20分钟，让兔肉充分入味。

2. 青椒、红椒洗净，去籽，切成丝；大蒜切末；生姜切片。

3. 将腌制好的兔肉放入锅中，用中火翻炒至变色，捞出备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，放入大蒜末、生姜片、干辣椒段翻炒出香味。

5. 加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀，再加入炒好的兔肉继续翻炒。

6. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀，使兔肉和蔬菜充分吸收调料的味道。

7. 最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

温馨提示

1. 兔肉在腌制时可以加入少许淀粉，这样炒出来的兔肉更加嫩滑。

2. 在炒兔肉的过程中，要注意火候的控制，避免兔肉过于干燥。

3. 根据个人口味，可以适当调整调料的比例，如喜欢辣味的朋友可以多放一些干辣椒。

通过以上简单的步骤，你就可以在家里轻松制作出美味可口的干炒兔肉了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快来尝试一下吧！