南瓜猪肉饺子，这是一道让人垂涎三尺的美食。它的外皮薄而有弹性，内馅则是南瓜和猪肉的完美结合，口感鲜美，营养丰富。下面就让我来详细介绍一下如何制作这道美味的南瓜猪肉饺子吧！

首先，我们需要准备以下材料：南瓜、猪肉、饺子皮、香菜、葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤一：制作饺子皮。将面粉和水混合，揉成面团，然后盖上湿布发酵30分钟。面团发酵好后，将其揉成长条，切成小块，然后擀成薄皮。

步骤二：制作饺子馅。将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥；猪肉剁成肉末，加入南瓜泥、葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

步骤三：包饺子。将饺子皮放在手心，放入适量的饺子馅，然后用手指沾水沿着饺子边缘涂抹一圈，将饺子皮对折，捏紧边缘。

步骤四：煮饺子。锅中加入足够的水，烧开后放入饺子，用勺子轻轻推动防止饺子粘锅。当饺子浮出水面时，加入一碗冷水，再烧开，重复三次即可。

步骤五：装盘。将煮好的饺子捞出，放入盘中，撒上香菜和葱花，淋上热油和香油即可。

这就是制作南瓜猪肉饺子的全部过程。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是秋冬季节的最佳选择。当你品尝到这道美食的时候，你会发现，这是一场味觉的盛宴！