在烘焙的世界里，杯子蛋糕以其小巧玲珑的外形和丰富的口感受到了许多人的喜爱。今天，我们就来分享一款简单易学的烤箱杯子蛋糕做法，让你在家就能轻松制作出美味的杯子蛋糕！

材料准备

1. 低筋面粉：100克
2. 泡打粉：1/2茶匙
3. 细砂糖：60克
4. 鸡蛋：3个
5. 牛奶：60毫升
6. 黄油：30克
7. 香草精：少许
8. 可可粉：适量

制作步骤

1. 首先，将低筋面粉、泡打粉过筛，备用。
2. 然后，将鸡蛋分离，蛋黄与白分别放入两个容器中。在蛋黄中加入细砂糖、牛奶、香草精，搅拌均匀；在另一个容器中加入黄油，用手动或电动搅拌器打至顺滑。
3. 将蛋黄液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使其充分融合。接着，将蛋白分三次加入面糊中，每次都要轻轻翻拌至完全吸收。最后，将面糊倒入模具中，用手轻轻震几下去除气泡。
4. 将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约20分钟。注意观察蛋糕颜色，待表面呈金***时即可取出。
5. 在蛋糕完全冷却后，撒上一层可可粉，增加口感层次感。你还可以在上面加上一些水果或巧克力碎片，提升颜值。

温馨提示

1. 为了保证蛋糕的口感轻盈，建议选择无盐黄油。
2. 在翻拌面糊时，尽量避免过度搅拌，以免影响蛋糕体积和口感。
3. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的实际情况进行调整。
4. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在面糊中加入一些奶油或奶酪。