白菜虾皮是一道美味可口的家常菜，下面就为大家介绍几种不同的做法。

1. 清炒白菜虾皮

材料：白菜、虾皮、蒜、盐、鸡精、油

做法：

• 将白菜洗净切成小块；
• 虾皮用清水泡发，去掉杂质；
• 蒜切末备用；
• 热锅凉油，放入蒜末爆香；
• 加入白菜翻炒至变软；
• 加入虾皮继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 白菜虾皮汤

材料：白菜、虾皮、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、豆腐皮

做法：

• 将白菜洗净切成小块；
• 虾皮用清水泡发，去掉杂质；
• 葱姜蒜切末备用；
• 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
• 加入虾皮翻炒至变色；
• 加入适量水煮开，放入白菜煮熟；
• 最后加入豆腐皮和调料即可。

3. 白菜虾皮卷

材料：白菜叶、虾皮、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、辣椒油

做法：

• 将白菜叶洗净切成条状；
• 虾皮用清水泡发，去掉杂质；
• 葱姜蒜切末备用；
• 将虾皮放在白菜叶上，加入适量盐和鸡精调味；
• 把白菜叶卷起来，用牙签固定住；
• 最后淋上香油和辣椒油即可食用。