在炎炎夏日，一碗清爽的辣丁汤是许多人的最爱。今天，我们就来分享一些美味的清汤辣丁做法，让你在家也能轻松制作出美味的辣丁汤！

材料准备

1. 鸡胸肉：200克
2. 豆芽：适量
3. 木耳：适量
4. 鸡蛋：2个
5. 葱姜蒜末：适量
6. 辣椒粉：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 香油：适量
10. 水淀粉：适量

步骤详解

方法一：鸡肉丁辣汤

1. 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末炒香，加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
3. 加入豆芽、木耳翻炒均匀，倒入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入辣椒粉调味，煮至鸡肉熟透，最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，撒上葱花和香油即可。

方法二：豆腐辣汤

1. 将豆腐切成丁状，用开水焯水去腥味。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末炒香，加入焯水后的豆腐丁翻炒均匀。
3. 加入豆芽、木耳翻炒均匀，倒入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入辣椒粉调味，煮至豆腐熟透，最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花和香油即可。

小贴士

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。喜欢吃辣的朋友可以多放一些，不喜欢吃辣的朋友可以少放一些或者不放。
2. 为了保持汤的清爽口感，建议在烹饪过程中尽量减少油的使用。
3. 如果觉得辣丁汤的味道还不够丰富，可以尝试加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。