在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足口腹之欲。今天，我要向大家介绍一道非常适合快速制作的家常菜——番茄油豆腐。这道菜色香味俱佳，不仅能让你轻松享受美食，还能为你的健康加分。下面就让我来详细介绍一下如何制作这道美味的番茄油豆腐吧！

所需材料

1. 豆腐：300克
2. 番茄：2个
3. 大蒜：3瓣
4. 生姜：1小块
5. 葱：1根
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 食用油：适量
10. 水淀粉：适量

制作步骤

1. 首先，将豆腐切成大小适中的块状，放入沸水中焯水，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，使其更加嫩滑。

2. 然后，将番茄洗净，切成小块；大蒜切末；生姜切片；葱切段。准备好这些食材，我们就可以开始烹饪了。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入蒜末、姜片和葱段翻炒出香味。接着，加入切好的番茄块，翻炒至番茄软熟。

4. 在番茄炒软的过程中，可以适当加入一些盐和糖调味，使菜肴更加美味可口。此外，还可以根据个人口味加入一些生抽提鲜。

5. 当番茄炒至软熟时，将焯好水的豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢炖煮。这样可以让豆腐更好地吸收番茄的汤汁，增加口感层次。

6. 在豆腐炖煮的过程中，可以适当调整火力，防止粘锅。当豆腐变得越来越嫩滑时，可以尝试一下味道，看是否需要再加一些调料进行调味。

7. 最后，将炖好的番茄豆腐盛入盘中，淋上一些热油和葱花点缀，即可完成这道美味的家常菜。

温馨提示

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣度和酸甜度。如果喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒油或者干辣椒增加风味。

2. 为了保持豆腐的嫩滑口感，建议在焯水时不要过度煮沸，以免豆腐变老。同时，在炖煮过程中也要注意火候的控制，避免豆腐粘锅。

3. 这道菜搭配米饭或者面食都非常美味，你可以根据自己的喜好选择搭配食材。