在炎炎夏日，没有什么比一道清爽美味的海鲜菜肴更能让人心情愉悦了。而在众多海鲜中，红对虾无疑是最受欢迎的一种。今天，就让我来教大家如何用简单的家常做法，制作出美味可口的红对虾吧！

材料准备

1. 红对虾500克
2. 大蒜3瓣
3. 姜1块
4. 青葱2根
5. 生抽、老抽各适量
6. 白糖适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 香菜适量

制作步骤

1. 首先，将红对虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，备用。
2. 然后，将大蒜剁成蒜蓉，姜切成末，青葱切成葱花，香菜切成葱花。
3. 接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入蒜蓉、姜末翻炒出香味。
4. 接着，将红对虾放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让虾身充分吸收调料的味道。
6. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，直到虾熟透。
7. 焖煮完成后，撒上葱花和香菜，再翻炒均匀即可出锅。

温馨提示

1. 在炒虾时，可以适当加入一些淀粉水，这样可以让虾肉更加紧致有弹性。
2. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在调料中加入一些辣椒酱或者干辣椒末，增加口感。
3. 另外，如果家里有孩子，可以将虾仁蒸熟后再进行炒制，这样更安全卫生。