在这个寒冷的冬季，一碗热腾腾的核桃醪糟汤不仅能驱散寒气，还能为你的身体带来无尽的温暖。这道美味的汤品不仅口感丰富，营养价值也极高。今天，就让我们一起来学习如何制作这道滋补暖心的核桃醪糟汤吧！

材料准备

1. 糯米 500克
2. 核桃仁 250克
3. 红枣 10颗
4. 枸杞 适量
5. 黄豆 50克
6. 红糖 适量
7. 生姜 适量
8. 料酒 适量
9. 清水 适量

制作步骤

1. 首先，将糯米提前浸泡4小时，然后捞出沥干水分备用。核桃仁用开水泡发，去皮备用。红枣去核备用。黄豆提前泡发，红糖备好。生姜切片备用。

2. 将泡发好的糯米放入电饭煲中，加入适量的清水，按下煮饭键开始煮熟。在糯米煮的过程中，我们可以开始准备汤底。

3. 在另一个锅中，加入适量的清水，放入切好的生姜片，加入一勺料酒，煮沸后转小火炖煮10分钟，让生姜的香气充分释放出来。然后捞出生姜片，留下姜汁备用。

4. 当糯米煮至八分熟时，将其捞出沥干水分，放入搅拌机中打成泥状。接着，将打好的糯米泥倒入炖好的姜汁中，加入红枣、核桃仁、枸杞和黄豆，搅拌均匀。

5. 最后，将搅拌好的糯米糊倒入炖好的汤底中，再次煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，让各种食材的味道充分融合在一起。期间可以根据个人口味加入适量的红糖调味。

6. 当汤汁变得浓稠时，核桃醪糟汤就制作完成了。这时，你可以将它盛入碗中，趁热享用。

核桃醪糟汤的功效与作用

核桃醪糟汤具有很高的营养价值和药用价值。糯米具有补中益气、养胃健脾、安神的作用；核桃仁富含脂肪油、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补肾养血、润燥通便的功效；红枣具有补中益气、养血安神的作用；枸杞具有滋阴补肾、明目益智的功效；黄豆富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分，具有降低胆固醇、抗衰老的作用；红糖则具有补气养血、暖胃祛寒的功效。因此，核桃醪糟汤不仅美味可口，还能为身体带来诸多益处。

在这个寒冷的冬季，不妨为自己和家人熬一碗核桃醪糟汤吧！让它为你们带来温暖的关爱，让你们的身心都充满活力！