兴化鱼圆的做法

兴化鱼圆，是江苏省泰州市兴化市的一道传统名菜。它以鲜嫩的鱼肉为主要原料，经过精心加工制成圆形状，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下兴化鱼圆的做法吧！

首先，准备好所需的材料：新鲜的鲤鱼、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱花等。将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块备用。然后将鱼块放入碗中，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀腌制10分钟左右。接着在另一个碗中加入适量的水和料酒，放入姜末和葱花，调成汁备用。

接下来，开始制作鱼圆。将腌制好的鱼块取出，用手捏成小球状，放入开水中焯烫至浮起即可捞出备用。再将锅中倒入适量的油热锅，放入鱼圆煎至两面金黄即可捞出沥干油份备用。最后，将调好的汁倒入锅中烧开，放入煎好的鱼圆煮熟即可。

兴化鱼圆的味道鲜美可口，营养丰富。它不仅含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分，还具有滋补强身、健脾开胃的功效。因此，这道美食深受广大食客的喜爱和追捧。

总之，兴化鱼圆是一道非常美味的传统名菜。它的制作过程虽然繁琐但是非常有趣。如果你想尝试制作这道美食，不妨按照上述步骤进行操作吧！相信你一定可以做出美味可口的兴化鱼圆来！