在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足口腹之欲。今天，我要向大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——腊肉菠萝饭。这道菜不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试。下面就让我来详细介绍一下腊肉菠萝饭的做法吧！

所需材料

1. 腊肉 200克
2. 糯米饭 300克
3. 菠萝丁 100克
4. 青葱末 适量
5. 蒜末 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 油 适量

制作步骤

1. 首先，将腊肉切成小丁，用开水烫一下去腥味。然后捞出备用。

2. 接着，将糯米饭洗净，加入适量的水煮熟。煮好后，捞出备用。

3. 在锅中倒入适量的油，放入腊肉丁翻炒至微***。然后加入菠萝丁，继续翻炒均匀。

4. 加入青葱末、蒜末，翻炒出香味。接着，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 将炒好的腊肉菠萝丁铺在糯米饭上，再撒上一些葱花作为点缀。最后，用锅铲将糯米饭和腊肉菠萝丁压实，让它们充分融合在一起。

6. 将压实的腊肉菠萝饭放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟即可。蒸好后，取出即可食用。

温馨提示

1. 腊肉已经有咸味，所以在调味时要注意不要放太多盐。
2. 菠萝可以根据个人口味选择甜度较高的品种，如金煌芒等。
3. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒腊肉菠萝丁时加入一些豆瓣酱或者辣椒油。
4. 为了保持糯米饭的口感，可以在煮之前先将糯米浸泡一段时间。

总之，这道腊肉菠萝饭不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试的美食。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家根据自己的口味进行调整。祝大家生活愉快！