千层豆沙排是一道经典的中式甜品，它以其独特的口感和丰富的层次感深受人们的喜爱。这道甜品的主要原料是豆沙和糯米粉，经过一系列复杂的制作过程，最终呈现出了令人垂涎的美味。下面，我将详细介绍千层豆沙排的做法，希望对喜欢尝试新口味的朋友有所帮助。

材料准备

1. 糯米粉 200克
2. 红豆沙 150克
3. 糖 50克
4. 植物油适量
5. 清水适量
6. 白芝麻 适量

制作步骤

第一步：制作糯米面皮

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个均匀的面团。注意不要一次性加入太多水，以免面团过软。
2. 将面团揉成长条状，切成小段，然后用手掌将其压扁成薄片。
3. 在平底锅中刷一层植物油，将薄片放入锅中，用中小火煎至两面微黄即可捞出备用。

第二步：制作豆沙馅料

1. 将红豆沙倒入锅中，加入糖搅拌均匀，然后用小火慢慢熬煮，直至红豆沙变得浓稠。
2. 在熬煮过程中，可以适当加入一些植物油，以保持红豆沙的湿润度。
3. 当红豆沙变得浓稠时，关火，让其冷却一会儿，然后将其装入裱花袋中备用。

第三步：组装千层豆沙排

1. 将一张糯米面皮放在案板上，抹上一层豆沙馅料。
2. 将另一张糯米面皮盖在豆沙馅料上，再抹上一层豆沙馅料。如此重复，直至将所有的糯米面皮和豆沙馅料用完。
3. 最后，在最上面铺上一层白芝麻，使其更加美观。
4. 用刀将千层豆沙排切成适当的大小，即可上桌享用。

总结

千层豆沙排是一道既简单又美味的甜品，它的制作过程虽然繁琐，但只要掌握了技巧，就能轻松做出诱人的佳肴。希望大家在尝试制作千层豆沙排的过程中，能够感受到中国传统美食的魅力。