野兔子肉做法大全

野兔子肉是一种营养丰富、味道鲜美的食材，适合各种烹饪方式。下面是一些野兔子肉的做法，供大家参考。

1. 红烧野兔子肉

材料：野兔子肉500克、生姜3片、葱2根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。

做法：将野兔子肉洗净切块备用。锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。加入野兔子肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到野兔子肉变得软烂。最后加入盐和糖调味即可。

1. 清蒸野兔子肉

材料：野兔子肉500克、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法：将野兔子肉洗净切成薄片，用刀在表面划几道口子以便入味。将姜丝和葱段放在碗底，再将野兔子肉放在上面。加入少量料酒和清水，上锅蒸15分钟左右即可。出锅前撒上少许盐调味即可。

1. 炒野兔子肉丝

材料：野兔子肉200克、胡萝卜1根、青椒1个、洋葱半个、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

做法：将野兔子肉切成细丝，用盐和鸡精腌制10分钟左右。胡萝卜和青椒洗净切丝，洋葱切成小块备用。锅中倒入适量油，加入蒜末爆香。加入野兔子肉丝翻炒至变色后捞出备用。再倒入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱块继续翻炒，待蔬菜变软后加入野兔子肉丝再次翻炒均匀即可。