在炎炎夏日，没有什么比一碗冰凉的凉拌菜更能让人消暑了。今天，我要给大家分享一道美味的凉拌鱿鱼圈的做法，让你在这个夏天轻松享受美食的同时，还能保持健康的饮食习惯。

所需材料

1. 新鲜鱿鱼圈 200克
2. 胡萝卜 1根
3. 黄瓜 1根
4. 红椒 1个
5. 青椒 1个
6. 葱花适量
7. 香菜适量
8. 蒜末 适量
9. 生抽 适量
10. 蚝油 适量
11. 白糖 适量
12. 辣椒油 适量
13. 芝麻油 适量
14. 盐 适量
15. 醋 适量

制作步骤

1. 首先，将鱿鱼圈用清水冲洗干净，沥干水分备用。胡萝卜、黄瓜、红椒和青椒分别洗净，切成细丝。葱花和香菜切好备用。

2. 在一个大碗中，加入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、芝麻油、盐和醋，搅拌均匀制成调料汁。

3. 将切好的蔬菜丝放入调料汁中，拌匀，让蔬菜充分吸收调料的味道。

4. 把鱿鱼圈放入调料汁中，用手抓匀，让每个鱿鱼圈都裹上一层调料汁。

5. 最后，撒上葱花和香菜，再次拌匀即可。这道凉拌鱿鱼圈就做好了！

温馨提示

1. 在挑选鱿鱼圈时，要选择新鲜的、颜色鲜艳的鱿鱼圈，这样做出来的凉拌鱿鱼圈才会更加美味可口。

2. 为了保证口感，建议将鱿鱼圈提前一天放入冰箱冷藏，这样更容易切丁。

3. 如果你喜欢吃辣，可以适量增加辣椒油的用量；如果你喜欢酸味，可以适量增加醋的用量。总之，调料的比例可以根据个人口味进行调整。

4. 这道凉拌鱿鱼圈最好在制作后的两个小时内食用完毕，以保证口感最佳。如果需要保存，可以将剩下的凉拌鱿鱼圈放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，但最好在两天内食用完毕。