扒丝鸡蛋的做法

扒丝鸡蛋的做法

在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足口腹之欲。今天，我就要为大家介绍一道简单易学、美味可口的家常菜——扒丝鸡蛋。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时品尝。下面就让我来为大家详细介绍一下扒丝鸡蛋的做法吧！

材料准备

1. 鸡蛋2个
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、香油适量

制作步骤

1. 首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀，备用。

2. 然后，将青椒和红椒洗净，去籽切成细丝。葱姜蒜切末备用。

3. 接下来，烧热锅，倒入适量的油，油热后将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速将鸡蛋翻炒至半熟，盛出备用。

4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，再加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。

5. 接着，将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒调味，翻炒均匀。

6. 最后，撒上少许香油，再次翻炒均匀即可出锅。

温馨提示

1. 在炒鸡蛋时，可以适当加入一些水或牛奶，使鸡蛋更加嫩滑。
2. 青椒和红椒可以根据个人口味选择不同的颜色和种类。
3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的朋友可以加入适量的辣椒粉。
4. 为了保持蔬菜的营养成分，可以在炒制过程中尽量减少长时间的高温烹饪。

总之，扒丝鸡蛋是一道色香味俱佳、制作简单的家常菜。希望大家在忙碌的生活中能够学会这道菜，为自己和家人带来一份美味与健康。快来尝试一下吧！