在我们的日常生活中，美食总是能给我们带来无尽的快乐。今天，我将与大家分享一道简单又美味的家常菜——香和肉饼。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

所需材料

1. 猪肉馅 250克
2. 洋葱 1个
3. 大蒜 3瓣
4. 面粉 适量
5. 鸡蛋 1个
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 生抽 适量
9. 蚝油 适量
10. 食用油 适量

制作步骤

1. 首先，我们需要将洋葱和大蒜剁碎，然后放入碗中备用。这里需要注意的是，洋葱和大蒜要剁得尽可能细一些，这样才能更好地融入肉馅中。

2. 接着，我们将猪肉馅倒入碗中，加入切好的洋葱和大蒜，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和蚝油，搅拌均匀。在这个过程中，可以根据个人口味适当调整调料的比例。

3. 然后，我们需要准备一个面盆，将面粉慢慢加入水中，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。注意，面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。

4. 将面团搓成长条状，然后切成小块。每一块面团都揉成圆形，然后用擀面杖将其擀平。在擀面的过程中，可以在面皮上撒一些干面粉，以防止粘连。

5. 将擀好的面皮放入肉馅中，将面皮包裹住肉馅。然后将包好的肉饼捏紧口子，使其密封。这样做的目的是为了让肉饼在煎炸的过程中更加鲜嫩多汁。

6. 最后，我们需要准备一个锅，加入适量的食用油，将油烧热。当油温达到六七成热时，将肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎炸。在煎炸的过程中，要注意翻面，使肉饼受热均匀。当肉饼两面呈现金***时，即可捞出沥油。

美味提示

1. 在制作肉饼的过程中，可以根据个人口味添加一些蔬菜，如胡萝卜、白菜等，增加营养和口感。
2. 在煎炸肉饼时，可以适当加入一些水或牛奶，使肉饼更加鲜嫩多汁。
3. 如果喜欢吃辣的朋友，还可以在肉馅中加入一些辣椒粉或者辣椒酱，增加辣味。