在中国的餐桌上，美食种类繁多，各具特色。今天，我要向大家介绍一道家常美味的创意菜肴——虾焖豆腐。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱。下面，我将详细介绍如何制作这道美味的虾焖豆腐。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、嫩豆腐、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉和食用油。在开始制作之前，请确保所有食材都已准备好并洗净。

制作步骤

1. 准备一个大碗，将豆腐切成大小适中的块状，放入碗中。这样做的目的是为了让豆腐更容易吸收汤汁的味道。

2. 在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。接着，加入虾仁，翻炒至变色。这一步可以增加虾仁的口感和风味。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀，以去腥味。然后，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。

4. 把炒好的虾仁倒入装有豆腐的大碗中，轻轻拌匀，让每一块豆腐都能裹上虾仁的味道。接下来，加入适量的水，没过豆腐即可。

5. 将锅盖盖好，用中小火慢慢炖煮，约10-15分钟，让豆腐充分吸收虾仁和调料的味道。期间，可以适当翻动一下豆腐，使其受热均匀。

6. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味进行调整。然后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后撒上切好的蒜末，再翻炒几下即可出锅。

这样一道色香味俱佳的虾焖豆腐就制作完成了！这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含优质蛋白质、矿物质和维生素。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。希望大家喜欢这道菜肴，也欢迎大家尝试制作更多的美食！