在中国广袤的美食地图上，广东菜以其独特的烹饪技巧和丰富的口感而闻名。今天，我们要探索的是一道广东家常美食——粉角。这道菜将传统的粉皮与创新的烹饪手法相结合，呈现出令人惊艳的味道。快来一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

材料准备

1. 粉皮：200克
2. 猪肉末：100克
3. 青葱：1根
4. 姜末：适量
5. 蒜末：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 糖：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 水淀粉：适量
13. 食用油：适量

制作步骤

步骤一：准备粉皮

首先，我们需要准备好粉皮。将粉皮提前用温水泡发，泡发至软硬适中即可。然后，将泡发好的粉皮切成适当大小的段备用。

步骤二：炒肉馅

在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末翻炒出香味。接着，加入猪肉末，用中小火将猪肉末翻炒至变色。然后，加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。最后，加入适量的水，炖煮至肉馅熟透，捞出备用。

步骤三：炒粉皮

在锅中加入适量的食用油，油热后放入青葱段翻炒出香味。接着，加入泡发好的粉皮段，用中火将粉皮翻炒至微***。然后，将炖煮好的肉馅倒入锅中，翻炒均匀。最后，加入适量的水淀粉勾芡，使菜品更加浓稠可口。

总结

广东粉角是一道将传统美食与创新烹饪手法相结合的佳肴。通过将粉皮与猪肉末搭配，使得这道菜品既保留了传统粉皮的口感，又增添了猪肉末的鲜美。而独特的烹饪方法和调料搭配，使得这道菜品味道层次丰富，令人回味无穷。快来尝试制作这道美味佳肴，让你的家人和朋友品尝到地道的广东风味吧！