柴鱼是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且富含营养。在这篇文章中，我们将介绍一些简单易学的柴鱼家常做法，让你在家就能轻松制作出美味可口的柴鱼小菜。

1. 香煎柴鱼片

材料：

• 柴鱼片 200克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

步骤：

1. 将柴鱼片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在柴鱼片上撒上适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3. 在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至六成热。
4. 将柴鱼片放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

2. 柴鱼汤面

材料：

• 柴鱼片 50克
• 面条 适量
• 青菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将柴鱼片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将柴鱼片放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。
3. 将面条煮熟捞出备用。
4. 将青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
5. 在锅中加入煮好的柴鱼汤，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
6. 加入青菜段和鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透即可关火。
7. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的柴鱼汤即可食用。