在这篇文章中，我们将一起探索一种全新的、不使用黄油的蛋糕制作方法。这种方法不仅简单易行，而且还能让你享受到美味的蛋糕，同时避免了过多摄入油脂。让我们开始吧！

材料准备

1. 低筋面粉：200克
2. 泡打粉：5克
3. 鸡蛋：3个
4. 砂糖：150克
5. 红糖：50克(可选)
6. 柠檬汁：适量
7. 橄榄油：100克(可选)
8. 水：适量

步骤详解

第一步：准备面糊

1. 将低筋面粉和泡打粉过筛，备用。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋逐个打入，加入砂糖，用电动搅拌器搅拌至光滑。
3. 如果喜欢红糖的味道，可以在这个时候加入红糖，继续搅拌均匀。
4. 将过筛后的面粉和泡打粉分次加入，每次加入后都要充分搅拌均匀，确保没有颗粒。
5. 最后加入柠檬汁和适量的水，继续搅拌至无颗粒。如果觉得面糊太稠，可以适当加水调整。

第二步：烘焙过程

1. 如果你喜欢蛋糕表面有光泽，可以先在烤盘底部铺一层烘焙纸，然后倒入面糊。如果不需要，可以直接在烤盘上倒面糊。
2. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约30分钟左右，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出后不带面糊即可。注意不要过度烘焙，否则蛋糕会变干。
3. 烘焙完成后，将蛋糕取出，放在烤网上自然冷却。待完全冷却后，就可以脱模切块享用了。

第三步：装饰与享用

1. 你可以根据个人喜好为蛋糕添加各种装饰，如水果、巧克力片、果仁等。这些装饰不仅能增加蛋糕的口感，还可以让它看起来更诱人。
2. 最后，将蛋糕切成合适的大小，摆放在盘子里或碗里，就可以尽情享受这道美味的不用黄油蛋糕了！