在寒冷的冬季，一碗热腾腾的粥总是能带给人们无尽的温暖。而今天，我要分享的这碗鲜虾砂锅粥，不仅美味可口，还能让你感受到满满的幸福感。

首先，我们需要准备的材料有：大米100克，新鲜虾仁50克，生姜3片，葱2根，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，料酒适量，清水适量。

步骤一：将大米洗净，放入砂锅中，加入足够的清水，用中小火煮沸。

步骤二：当粥开始翻滚时，加入切好的生姜和葱段，继续煮沸。

步骤三：此时，你可以去处理虾仁。将新鲜虾仁清洗干净，剪去虾须和虾脚，然后剁成虾蓉。

步骤四：虾蓉处理好后，可以将其放入热油中炒至变色，然后捞出备用。

步骤五：当粥快煮好时，加入炒好的虾蓉，再加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和料酒调味，搅拌均匀。

步骤六：最后，再次煮沸一会儿，让虾蓉充分融入粥中，就可以关火了。

这样一碗鲜美的鲜虾砂锅粥就做好了。它的味道鲜美浓郁，虾蓉的鲜香与粥的绵滑相互融合，让人一尝难忘。而且，这道粥不仅美味，还富含蛋白质和微量元素，对身体非常有益。

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的鲜虾砂锅粥，就像是一杯热可可，既能驱赶寒冷，又能带来温暖的感觉。所以，不妨在这个冬天，试着为自己做一碗鲜虾砂锅粥吧！相信它会给你带来意想不到的惊喜。