在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一种简单又美味的食物来满足我们的味蕾。今天，我要向大家介绍一道既简单又美味的佳肴——芹菜羊肉。这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程也非常简单。下面就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的芹菜羊肉吧！

首先，我们需要准备以下食材：羊肉500克、芹菜200克、大葱1根、生姜3片、大蒜3瓣、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

制作步骤：

1. 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制20分钟，让羊肉更加入味。

2. 芹菜洗净切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 烧一锅热水，将腌制好的羊肉片放入锅中焯水，捞出备用。这样可以去除羊肉的腥味。

4. 锅中加入适量的油，油热后加入花椒粒炒香，再加入干辣椒段翻炒出红油。

5. 加入姜片、蒜末和葱段翻炒均匀，然后加入焯好水的羊肉片翻炒至变色。

6. 加入切好的芹菜段，翻炒均匀，让芹菜充分吸收羊肉的香味。

7. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀，让芹菜和羊肉充分融合。

8. 最后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟，让汤汁更加浓稠美味。

9. 炖煮至羊肉熟透，芹菜变软时，关火出锅装盘即可。

温馨提示：

1. 羊肉要选择新鲜的，这样做出来的菜肴才会更加美味可口。

2. 羊肉焯水时可以加入一些姜片去腥味。

3. 炖煮过程中要注意观察水量，避免水分炖干影响口感。

4. 可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的朋友可以多放一些干辣椒。

总之，芹菜羊肉是一道非常简单的家常菜，但是却蕴含着丰富的营养成分。羊肉富含优质蛋白质、氨基酸和矿物质等营养物质，而芹菜则含有丰富的维生素和纤维素。这道菜不仅美味可口，还能为我们的身体提供所需的营养。希望大家喜欢这道芹菜羊肉，也希望大家能够尝试自己动手制作，享受美食带来的快乐！