在繁忙的生活中，我们往往忽略了对身体健康的关注。而一道美味又健康的素食佳肴——干豆皮家常做法，或许能让你重新审视自己的饮食习惯。本文将为你介绍如何用简单的方法制作这道美味的干豆皮，让你在家也能享受到餐厅级的美食。

材料准备

1. 干豆皮：30克
2. 青红椒：各1个
3. 蒜瓣：3个
4. 生抽、老抽：适量
5. 盐、糖：适量
6. 食用油：适量
7. 香菜：适量

制作步骤

1. 首先，将干豆皮用清水泡发，泡发至软化后捞出，切成适当大小的段。备用。

2. 青红椒洗净，去籽，切成细丝。蒜瓣剁成蒜蓉。香菜洗净，切好备用。

3. 烧一锅热水，将泡发好的豆皮放入锅中焯水，煮至豆皮变色，捞出沥干水分。备用。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。再加入青红椒丝翻炒均匀，炒至青红椒断生。

5. 加入焯好水的豆皮段，翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、老抽调味，增加口感和颜色。也可以加入适量的盐、糖进行调味。

6. 最后，撒上香菜即可出锅。一道美味的干豆皮家常做法就完成了！

温馨提示

1. 豆皮在泡发过程中，可以加入少许食盐或白醋，有助于去除豆腥味。
2. 炒制豆皮时，火候要掌握好，避免豆皮过于糊状。
3. 根据个人口味，可以适当调整生抽、老抽的比例，以达到最佳的口感。
4. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒油或辣椒粉。