在这个寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤是最能温暖人心的美食。今天，我要向大家介绍一道美味又营养的红薯粉肉片汤，让你在寒冷的冬天里感受到家的温暖。

材料准备

1. 红薯粉：200克
2. 猪肉片：200克
3. 鸡蛋：2个
4. 青菜：适量
5. 葱、姜、蒜：适量
6. 食盐、胡椒粉：适量
7. 食用油：适量
8. 清水：适量

制作步骤

1. 首先，将红薯粉放入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使其充分吸收水分，备用。

2. 接着，将猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使其更加入味。

3. 然后，将葱、姜、蒜切末，青菜洗净切段备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，将葱、姜、蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

5. 加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟。

6. 将腌制好的红薯粉倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使其均匀地包裹在猪肉片上。

7. 然后，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀地分布在红薯粉和猪肉片之间。

8. 最后，加入适量的食盐、胡椒粉调味，撒上青菜段，再炖煮5分钟即可关火。

温馨提示

1. 红薯粉要提前用水浸泡，这样炖出来的汤才会更加滑嫩。
2. 猪肉片可以用猪里脊肉或者猪瘦肉代替，口感更加鲜美。
3. 红薯粉和猪肉片的比例可以根据个人口味进行调整。
4. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在炖煮过程中加入一些辣椒油或者干辣椒碎，增加口感。

总之，这道红薯粉肉片汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合冬天食用的暖心佳肴。希望你在寒冷的冬天里能够品尝到这道美味的红薯粉肉片汤，感受到家的温暖。