在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单的方法来烹饪美味的食物。今天，我将向您介绍一道简单而美味的家常菜——酱油焖豆腐。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是您家庭餐桌上的必备佳肴。

材料准备

1. 豆腐 300克
2. 青葱 2根
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙 5.老抽 1/2汤匙
5. 细砂糖 1茶匙
6. 水 适量
7. 食用油 适量

制作步骤

1. 首先，将豆腐切成大小适中的块，用清水浸泡约10分钟，以去除豆腥味。然后将豆腐捞出，沥干水分备用。

2. 接下来，将青葱洗净切段，大蒜切末备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后放入砂糖，用小火慢慢炒至糖溶化，呈红色泡沫状。此时，加入青葱段和大蒜末，翻炒出香味。

4. 然后，将豆腐块放入锅中，用中火将豆腐两面煎至微***。这一步可以使豆腐更加入味。

5. 接着，倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

6. 最后，加入足够的水，水量要稍微多一些，以便于豆腐更好地吸收汤汁。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约5分钟，让豆腐更加入味。期间可以适当翻动豆腐，使其受热均匀。

7. 当豆腐变得软烂时，撒上适量的葱花，再焖煮几分钟，让葱花的香味融入豆腐中。最后，用盐调味，收汁即可出锅。

美食分享

酱油焖豆腐是一道非常适合家庭制作的菜肴。它的做法简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅可以作为主食搭配米饭食用，还可以作为下酒菜或者素食搭配享用。此外，您还可以根据自己的口味添加一些其他的食材，如木耳、香菇等，增加菜品的层次感和口感。总之，酱油焖豆腐是一道让您回味无穷的美味佳肴，快来尝试一下吧！