在繁忙的生活中，我们常常忽略了身体的健康。为了保持健康，我们需要关注我们的饮食。今天，我将分享一道美味又营养的菜肴——蘑菇猪腰汤的做法。这道菜不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效，让你在享受美食的同时，也能为身体补充所需的营养。

食材准备

1. 猪腰 200克
2. 蘑菇 100克
3. 枸杞 10克
4. 红枣 5颗
5. 生姜 3片
6. 大葱 1根
7. 食盐 适量
8. 料酒 适量
9. 清水 适量

制作步骤

1. 将猪腰清洗干净，切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟，去腥味。
2. 蘑菇洗净，切片；红枣去核；枸杞泡发备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将猪腰片放入锅中焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量的清水，放入生姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入蘑菇片、红枣、枸杞，继续炖煮10分钟。
7. 最后加入焯水后的猪腰片，炖煮5分钟后关火。
8. 根据个人口味加入适量的食盐调味即可。

营养价值

这道蘑菇猪腰汤富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分，具有滋阴补肾、强筋壮骨的功效。对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用。同时，蘑菇中的β-葡聚糖可以增强免疫力，提高身体抵抗力。

温馨提示

1. 猪腰要选择新鲜的，质地紧实的品种，这样炖出来的汤才会更美味。
2. 猪腰在炖煮前需要先用料酒和盐腌制一段时间，这样可以去腥味，使汤更鲜美。
3. 如果你不喜欢太浓的汤底，可以在炖煮过程中适当减少水分，使汤更加浓郁。