豆芽汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅口感清爽，而且富含维生素C和矿物质，对身体有很多好处。下面就来介绍一下如何制作豆芽汤吧！

所需材料

• 豆芽 500克
• 瘦肉 200克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 1500毫升

制作步骤

1. 将豆芽洗净沥干备用；瘦肉切成小块备用。
2. 在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段煮沸。
3. 加入瘦肉块，用中火煮约5分钟至肉变色。
4. 加入豆芽，继续煮约5分钟至豆芽熟透。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

营养价值

豆芽是一种低热量、高纤维的食品，含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸等营养物质。它还含有丰富的微量元素，如钙、铁、锌等，对于增强免疫力、促进骨骼发育等方面都有很好的作用。而瘦肉则含有丰富的蛋白质和铁质，有助于补充体力和提高免疫力。因此，豆芽汤不仅美味可口，而且具有很多健康功效。

总之，豆芽汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅口感清爽，而且富含维生素C和矿物质，对身体有很多好处。如果你想尝试制作这道美食，不妨试试上述方法吧！