在今天的快节奏生活中，人们越来越关注健康饮食。素食主义者们也在寻找美味的替代品。今天，我们将介绍一道美味的油炸素鸡翅的做法，让你在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 素鸡翅若干
2. 面粉适量
3. 玉米淀粉适量
4. 盐适量
5. 黑胡椒粉适量
6. 辣椒粉适量
7. 香菜籽适量
8. 橄榄油适量
9. 水适量
10. 大蒜末适量
11. 番茄酱适量
12. 糖适量
13. 醋适量
14. 生抽适量
15. 老抽适量
16. 干辣椒适量

接下来，我们将开始制作油炸素鸡翅的过程：

第一步：准备工作

1. 将素鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 将面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、香菜籽、橄榄油放入一个大碗中，搅拌均匀，制成糊状。
3. 将大蒜末、番茄酱、糖、醋、生抽、老抽、干辣椒放入一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

第二步：裹上面糊

1. 将素鸡翅逐一放入面糊中，确保每个鸡翅都裹上面糊。
2. 用筷子轻轻拍打面糊，使其更加紧密地附着在鸡翅上。
3. 将裹好面糊的鸡翅放入冰箱冷藏30分钟，使其更加入味。

第三步：油炸素鸡翅

1. 在锅中倒入足够的橄榄油，用中火加热至五成热。
2. 将冷藏好的素鸡翅逐一放入锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
3. 将锅中剩余的油倒出，留少许底油，放入蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入调味汁，翻炒均匀，然后倒入炸好的素鸡翅，翻炒均匀，使每一根素鸡翅都裹上调料。
5. 最后撒上香菜籽，即可出锅装盘享用。

这道油炸素鸡翅不仅色香味俱佳，而且低脂低热量，是一道非常适合素食主义者的美食。同时，它的做法也非常简单，你可以根据自己的口味调整配料的比例，创造出属于你自己的独特口味。快来尝试一下吧！