在中国的传统饮食文化中，粥一直被视为养生保健的佳品。今天，我们要分享的是一道美味可口的家常菜——排骨花生粥。这道菜不仅口感丰富，营养丰富，而且制作方法简单易学。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的排骨花生粥吧！

材料准备

1. 猪排骨 500克
2. 花生 100克
3. 大米 150克
4. 姜片 3片
5. 葱段 2根
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 清水 适量

制作步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块。花生提前泡水，去皮备用。大米淘洗干净，放入锅中，加入足够的清水浸泡30分钟。

2. 把锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段炒香。然后将排骨加入锅中，翻炒至表面微黄。加入料酒，继续翻炒均匀。

3. 加入泡好的花生，翻炒均匀。然后加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 当排骨和花生都炖煮至软烂时，将浸泡过的大米加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到大米熟透。

5. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。将排骨花生粥盛入碗中，趁热享用。

温馨提示

1. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。
2. 为了保持粥的稠度，可以在炖煮过程中适当加入一些淀粉水或者玉米淀粉。
3. 如果喜欢吃更细腻的口感，可以将煮好的粥用搅拌机打成糊状，再倒回锅中加热一下即可。

总之，排骨花生粥是一道美味可口、营养丰富的家常菜。只要掌握了正确的制作方法，相信你也能轻松做出一道令人垂涎欲滴的美食。快来尝试一下吧！