生蚝是一种美味的海鲜，但是很多人对于生蚝的吃法和吃哪些部位还不是很了解。今天我们就来介绍一下生蚝哪些能吃。

首先，我们需要了解生蚝的结构。生蚝主要由壳、肉和内脏三部分组成。壳是生蚝的外壳，肉是生蚝的主要食用部位，内脏则是生蚝的消化器官。

那么，哪些部位的生蚝是可以食用的呢？

首先是生蚝的肉。生蚝的肉质鲜美，口感丰富，是生蚝中最主要的食用部位。生蚝的肉可以生吃，也可以烤、煮、炸等多种方式烹制。生吃生蚝时，可以搭配柠檬汁、酱油、姜丝等调味品，口感更佳。

其次是生蚝的内脏。生蚝的内脏也是可以食用的，尤其是在法国等地，生蚝的内脏被视为一种美食。生蚝的内脏可以直接食用，也可以用来制作酱汁、调味料等。

最后是生蚝的壳。生蚝的壳虽然不能直接食用，但是也有很多的用途。比如说，生蚝的壳可以用来制作珍珠粉、石灰等物质，还可以用来制作工艺品、装饰品等。

需要注意的是，生蚝在食用前需要进行处理。首先，需要将生蚝的外壳清洗干净，去除表面的泥沙和海藻等杂质。其次，需要将生蚝的肉和内脏分离开来，避免食用到内脏。最后，需要将生蚝进行烹饪，确保其安全性。

总之，生蚝是一种美味的海鲜，但是在食用时需要注意哪些部位是可以食用的。希望大家在享受美食的同时，也能够保证自己的健康和安全。