在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一种简单又美味的食谱来满足味蕾的需求。今天，我要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——黄豆香菇鸡汤。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不容错过的佳肴。

所需材料

1. 鸡肉：500克
2. 黄豆：300克
3. 香菇：10朵
4. 生姜：3片
5. 大葱：1根
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 清水：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 香菜：适量

制作步骤

步骤一：准备材料

1. 将鸡肉洗净，切成块状备用。黄豆提前浸泡4-6小时，香菇泡发后洗净备用。生姜切片，大葱切段。
2. 烧一锅热水，将鸡肉焯水去腥，捞出备用。

步骤二：炖煮黄豆和香菇

1. 在锅中加入足够的清水，放入焯过水的鸡肉、生姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
2. 将浸泡好的黄豆和香菇加入锅中，转小火慢慢炖煮。
3. 炖煮约1小时后，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮30分钟至鸡肉熟透，黄豆和香菇软烂。

步骤三：出锅装盘

1. 在锅中加入一些香菜末，搅拌均匀后关火。
2. 将炖好的黄豆香菇鸡汤倒入碗中，撒上香菜末即可。

黄豆香菇鸡汤的功效与禁忌

这道黄豆香菇鸡汤不仅美味可口，而且具有一定的营养价值和药用价值。黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有降低胆固醇、抗衰老、增强免疫力等多种功效。香菇则具有益气养血、健脾养胃、抗肿瘤等作用。这道菜适合全家人食用，特别是老人、孕妇和儿童。

然而，这道菜也有一些禁忌需要注意：患有痛风、高尿酸血症、肾炎等疾病的患者应避免食用；对某些食材过敏的人也应谨慎食用。此外，鸡肉最好选择去皮的鸡胸肉，这样更健康。