在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的家常菜来满足口腹之欲。今天，我要向大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——酱鸡头。这道菜不仅美味可口，而且制作过程简单，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食。

材料准备

1. 鸡头若干
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 大蒜适量
5. 辣椒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 细砂糖适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 水适量
12. 香菜适量

制作步骤

1. 首先，将鸡头洗净，用刀剁成两半。然后，将鸡头放入锅中，加入足够的水，煮沸后捞出备用。

2. 在另一个锅中，加入适量的油，放入切好的姜片、葱段、蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

3. 接着，将煮好的鸡头放入锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒和盐，翻炒均匀，让鸡头充分吸收调料的味道。

4. 然后，加入足够的水，水量要没过鸡头。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到鸡头熟透入味。

5. 最后，撒上切好的香菜，再翻炒几下即可出锅。

温馨提示

1. 鸡头炖煮的时间要足够长，这样才能更好地入味。一般来说，炖煮40分钟左右即可。

2. 在炖煮过程中，可以适当加入一些豆腐皮或者豆芽等食材，增加口感和营养。

3. 如果喜欢吃辣的朋友，可以在炖煮过程中加入一些干辣椒或者辣椒粉，增加辣味。

4. 这道菜最好搭配一碗白米饭一起食用，这样既能中和辣味，又能增加饱腹感。

通过以上简单的步骤，你就可以在家里轻松制作出美味的酱鸡头了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快来尝试一下吧！