在繁忙的生活中，我们总是渴望寻找一些简单而美味的食谱来满足口腹之欲。今天，我要向大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——青椒土鸡仔。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。下面就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！

所需材料

1. 土鸡一只(约1.5公斤)
2. 青椒若干个
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 大蒜适量
6. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、食用油适量

制作步骤

1. 首先，将土鸡宰杀、去毛、去内脏，然后用清水洗净。将鸡肉切成适当大小的块，备用。

2. 青椒去籽，切成与鸡肉块大小相近的条状；生姜切片；大葱切段；大蒜切末。

3. 烧一锅热水，将鸡肉块放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出鸡肉，沥干水分备用。

4. 烧一锅热油，将生姜片、大葱段、大蒜末炒香。接着，将焯水后的鸡肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

6. 将青椒条放入锅中，继续翻炒均匀，让青椒与鸡肉充分融合。

7. 加入适量的白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，使鸡肉和青椒充分入味。

8. 最后，倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉和青椒熟透。

9. 出锅前撒上葱花点缀，即可盛装上桌。

温馨提示

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的比例。喜欢辣味的朋友可以加入适量的干辣椒；喜欢酸味的朋友可以加入适量的醋。

2. 为了保持鸡肉的嫩滑口感，建议在焯水和炖煮的过程中不要过度翻动。

3. 这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起品尝。在享用美食的同时，也能增进家人之间的感情。