在繁忙的生活中，我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足味蕾的需求。今天，我要向大家介绍一道简单又美味的家常菜——排骨东瓜。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。下面就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味的排骨东瓜吧！

材料准备

1. 排骨 500克
2. 东瓜 500克
3. 生姜 1块
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 2汤匙
6. 老抽 1汤匙
7. 细砂糖 1茶匙
8. 盐 适量
9. 料酒 2汤匙
10. 清水 适量
11. 葱花 适量
12. 食用油 适量

做法步骤

1. 将排骨切成小块，用料酒、生抽和盐腌制20分钟，让排骨充分入味。

2. 东瓜去皮去籽，切成大块，生姜切片，大蒜切末备用。

3. 烧一锅热水，将腌制好的排骨焯水去腥，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入砂糖小火炒至糖溶化，变成红色的糖色。

5. 加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

6. 将焯水过的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上糖色。

7. 加入生抽、老抽和适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，让排骨充分入味。

8. 最后加入切好的东瓜块，继续炖煮10分钟，至排骨熟透，东瓜软烂。

9. 加入适量的盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。

温馨提示

1. 糖色的制作要注意火候，不要炒糊了，否则会有苦味。
2. 排骨炖煮的时间要足够长，这样才能更好地入味。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的比例，比如喜欢辣味的朋友可以加入干辣椒。
4. 这道菜搭配米饭或者面食都非常美味，可以根据自己的喜好选择搭配。

通过以上简单的步骤，你就可以在家里轻松做出美味的排骨东瓜了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。快来尝试一下吧！